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天津冷聯(lián)機(jī)電設(shè)備有限公司

  • 主營(yíng)產(chǎn)品:螺旋冷卻塔,螺旋速凍機(jī),隧道速凍機(jī),高溫低濕解凍機(jī)
  • 公司地址:天津市津南區(qū)咸水沽鎮(zhèn)興園路8號(hào)
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低溫高濕解凍設(shè)備是一種快速、節(jié)能的食品加工設(shè)備,其主要特點(diǎn)如下:
1.快速均勻地加熱和冷卻食物。由于該設(shè)備的溫度控制系統(tǒng)能夠準(zhǔn)確控制溫濕度環(huán)境,使得熱量可以迅速傳遞到整個(gè)被處理的食物表面并使其均衡受熱或冷凝,從而避免出現(xiàn)局部過(guò)熟或者未完全軟化的情況;同時(shí)也可以防止因過(guò)度冷凍而使脂肪結(jié)晶產(chǎn)生脆裂現(xiàn)象。










低溫高濕解凍設(shè)備是一種用于肉類食品的處理方法,它可以保持肉類的原始營(yíng)養(yǎng)和口感。
首先,該設(shè)備的原理是利用溫度降低和水分的增加來(lái)抑制細(xì)菌的活動(dòng)并減緩肉的分解速度。在較低的溫度下(通常為-1.8℃至4℃,但具體取決于設(shè)備和產(chǎn)品),水分子會(huì)從冷凍狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)檐洷鶢?,這使得它們更容易切割和處理。同時(shí)在這種環(huán)境下可以減少因干燥而造成的蛋白質(zhì)流失及破壞其天然風(fēng)味。然后使用特殊的低壓、低氧和高濕度環(huán)境進(jìn)行緩慢融化,這樣可以地保護(hù)產(chǎn)品的質(zhì)地和質(zhì)量。后當(dāng)食物完全變成室溫時(shí)的熟化過(guò)程結(jié)束后就可以開(kāi)始食用它了。

恒溫解凍設(shè)備通常采用不銹鋼材料制作,因?yàn)檫@種材料具有良好的耐腐蝕性和耐磨性,能夠保證設(shè)備的長(zhǎng)期穩(wěn)定運(yùn)行。另外,不銹鋼還具有良好的導(dǎo)熱性能和保溫性能,可以有效地控制溫度變化,使得解凍過(guò)程更加均勻、快速。
在選擇不銹鋼材質(zhì)時(shí),還需要考慮到其表面處理方式。常見(jiàn)的表面處理方式包括拋光、電鍍、氧化等,這些處理方式都可以提高不銹鋼表面的美觀度和防腐蝕性能。其中,拋光可以使不銹鋼表面光滑、亮麗;電鍍可以在不銹鋼表面形成一層保護(hù)膜,防止腐蝕;氧化則可以增加不銹鋼表面的硬度和耐磨性。
除了不銹鋼之外,一些特殊的塑料和金屬合金也可以用于制作恒溫解凍設(shè)備。例如,聚四氟乙烯是一種非粘性塑料,具有很好的耐酸堿性和耐高溫性能,適用于制作解凍籃子等部件。另外,鈦合金也是一種常用的制作材料,它具有高強(qiáng)度、高耐蝕性和低密度的特點(diǎn),可以有效減少設(shè)備的重量和體積。